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Bebidas refrescantes para la temporada de calor por Jorge Carlos Fernández Francés

La temporada de calor es la excusa perfecta para disfrutar de bebidas refrescantes que no solo calmen la sed, sino que también deleiten el paladar. En esta ocasión, tenemos la fortuna de contar con las recomendaciones del renombrado chef Jorge Carlos Fernández Francés, quien nos presenta una selección de sus bebidas favoritas para mantenernos frescos durante los días más cálidos del año.





1. Limonada de Pepino y Menta


Ingredientes:

- 4 limones

- 1 pepino mediano

- 10 hojas de menta fresca

- 1 litro de agua

- Hielo al gusto

- Azúcar o edulcorante al gusto


Preparación:

1. Exprime los limones y reserva el jugo.

2. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.

3. En una jarra grande, mezcla el jugo de limón con el agua.

4. Añade las rodajas de pepino y las hojas de menta.

5. Endulza al gusto con azúcar o edulcorante.

6. Deja reposar en el refrigerador por al menos una hora para que se mezclen los sabores.

7. Sirve con hielo y decora con unas hojas de menta.


**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernandez Frances**: Para una versión más sofisticada, puedes agregar un toque de jengibre rallado, lo que le dará un frescor adicional y un ligero picante que sorprende.


2. Agua de Sandía con Albahaca


Ingredientes:

- 4 tazas de sandía en cubos

- 1 litro de agua fría

- 10 hojas de albahaca fresca

- Hielo al gusto

- Azúcar o miel al gusto


Preparación:

1. En una licuadora, procesa la sandía hasta obtener un puré.

2. Cuela el puré para eliminar las semillas y obtener un jugo suave.

3. Mezcla el jugo de sandía con el agua en una jarra grande.

4. Añade las hojas de albahaca.

5. Endulza al gusto con azúcar o miel.

6. Sirve con hielo y decora con unas hojas de albahaca.


**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Para un toque especial, añade un poco de agua con gas antes de servir. Esto le dará una efervescencia que resulta muy agradable y refrescante.


3. Té Helado de Hibisco y Frutos Rojos


Ingredientes:

- 4 bolsitas de té de hibisco

- 1 litro de agua

- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)

- Miel o azúcar al gusto

- Hielo al gusto

- Rodajas de limón para decorar


Preparación:

1. Hierve el agua y añade las bolsitas de té de hibisco. Deja reposar durante 10 minutos.

2. Retira las bolsitas de té y deja enfriar.

3. En una jarra, mezcla el té con los frutos rojos.

4. Endulza al gusto con miel o azúcar.

5. Refrigera durante al menos una hora.

6. Sirve con hielo y decora con rodajas de limón.


**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Añadir una ramita de romero fresco no solo mejora la presentación, sino que también añade un aroma herbal que complementa perfectamente los sabores del hibisco y los frutos rojos.


4. Smoothie de Mango y Coco


Ingredientes:

- 1 mango maduro

- 1 taza de leche de coco

- 1 plátano

- Hielo al gusto

- Coco rallado para decorar


Preparación:

1. Pela y corta el mango y el plátano en trozos.

2. En una licuadora, mezcla el mango, el plátano, la leche de coco y el hielo hasta obtener una consistencia suave.

3. Sirve en un vaso alto y decora con coco rallado.


**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Para un smoothie aún más cremoso, puedes añadir un poco de yogur natural o griego. Además, un toque de miel realzará el dulzor natural de las frutas.


5. Mojito de Maracuyá sin Alcohol


Ingredientes:

- 2 maracuyás

- 10 hojas de menta fresca

- 1 litro de agua con gas

- Hielo al gusto

- Azúcar o miel al gusto

- Rodajas de limón para decorar


Preparación:

1. Corta las maracuyás y extrae la pulpa.

2. En una jarra, mezcla la pulpa de maracuyá con el agua con gas.

3. Añade las hojas de menta y endulza al gusto con azúcar o miel.

4. Sirve con hielo y decora con rodajas de limón.


**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Para intensificar el sabor, machaca ligeramente las hojas de menta antes de añadirlas a la jarra. Esto liberará sus aceites esenciales y potenciará el frescor del mojito.


Estas bebidas, elaboradas con ingredientes naturales y frescos, son perfectas para combatir el calor de manera saludable y deliciosa. Siguiendo las recomendaciones del chef Jorge Carlos Fernández Francés, podrás disfrutar de momentos refrescantes y llenos de sabor durante toda la temporada de calor. ¡Salud!

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