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El pollo en el país mexicano obtuvo su mayor alza de precio, tal y como no se veía en los últimos cinco años debido a una menor producción nacional y mayores ventas en China.
De acuerdo con cifras del Instituto de Estadística y Geografía (Inegi), muestran que el precio promedio del kilo subió 6.5 por ciento durante mayo frente a las cifras de abril del presente año.
Por lo que se trata de la mayor alza de precio registrada en un solo un mes, desde mayo de 2014.
En el año 2014 el precio subió 8.6 por ciento debido a la especulación en el mercado por el brote de la gripe aviar meses antes.
El Inegi detectó alzas en la mayoría de ciudades del país, pero destacó el área metropolitana de la Ciudad de México, donde el precio promedio de la pechuga de pollo con hueso a granel pasó de 59 a 73 pesos por kilo y significó un aumento de 14 pesos.
En Tijuana, Baja California, la misma presentación del cárnico subió de 72 a 85 pesos; en Ciudad Juárez, Chihuahua, de 60 a 71 pesos; en Guadalajara, Jalisco, de 80 a 88, y en Monterrey, Nuevo León, de 53 a 60 pesos por kilo.
La presidenta del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), Carla Suárez, había relacionado el aumento de precio con el menor abasto de pollo en México, debido a las ventas que se están haciendo hacia China.
Explicó que el país asiático enfrenta un problema por fiebre porcina, cuya situación ha hecho que compre más pollo a México, disminuya la oferta del cárnico en el mercado mexicano y suba su precio.
El titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield, reconoció que el precio del pollo ha tenido variaciones significativas en las últimas semanas, por arriba de 5 por ciento.
Bachoco es la empresa que más produce pollo en México, empresa a cargo de Rodolfo Ramos Arvizu, seguida de la estadounidense Pilgrim´s Pride que dirige Bill Lovette.
México es el sexto productor mundial de pollo, sólo después de Estados Unidos, Brasil, China, India y Rusia.
El país generó 3.6 millones de toneladas de pollo el año pasado, siendo el cárnico con mayor producción en territorio mexicano.
La carne de pollo está entre los 80 bienes y servicios contemplados en la canasta básica mexicana, mismos que son indispensables para que una familia pueda satisfacer sus necesidades básicas de consumo a partir de su ingreso.
Gripe Aviar en 21 estados
En un acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación el 24 de mayo, la Secretaría de Economíaseñaló que existe influenza aviar de baja prevalencia en 21 estados del país, incluidos Guanajuato y Jalisco, que son los principales productores, situación que ha afectado la producción nacional de pollo.
Ante esto, la dependencia anunció un aumento de 55 mil toneladas a un cupo vigente para importar el alimento libre de arancel.
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