Especialistas piden análisis científico antes de gravar bebidas con edulcorantes

Expertos en salud y regulación alimentaria exigieron que cualquier propuesta de impuesto a bebidas con edulcorantes bajos o sin calorías se evalúe con base en evidencia científica y no solo desde criterios políticos o recaudatorios.

El doctor Hugo Laviada, endocrinólogo e investigador en metabolismo y obesidad, explicó: “Los edulcorantes no calóricos aprobados por organismos internacionales como la FAO, la OMS o la FDA han sido objeto de múltiples estudios, y hasta ahora no existe evidencia concluyente que los vincule con alteraciones metabólicas significativas en humanos. Por el contrario, su uso controlado puede contribuir a la reducción del consumo de azúcares simples en poblaciones con sobrepeso o riesgo de diabetes”.

Ana Marcela Rodríguez, directora de Temas Científicos y Regulatorios de la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) y Laura Miranda, coordinadora regional para América Latina de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA); coincidieron en que las políticas públicas deben incentivar la innovación en alimentos y bebidas con menos calorías en lugar de penalizarla mediante impuestos.

Los especialistas alertaron que un gravamen sobre estas bebidas podría generar confusión en los consumidores, al equiparar productos con edulcorantes y aquellos con azúcar añadida, a pesar de que su función metabólica y su impacto calórico son diferentes.

Rodríguez señaló: “México enfrenta un reto enorme en obesidad y diabetes, pero las soluciones deben ser integrales y basadas en ciencia, no en percepciones. Gravar los edulcorantes no resolverá el problema de fondo”, y propuso fortalecer estrategias de educación nutricional y etiquetado claro.

Por su parte, Miranda subrayó que la discusión fiscal no puede separarse del conocimiento científico. “Si realmente queremos construir políticas públicas efectivas, los legisladores deben basarse en la evidencia y no en suposiciones. Las decisiones en materia de salud y nutrición deben responder a datos verificables, no a presiones políticas o ideológicas”, advirtió.

El encuentro se realizó en el marco de la discusión del paquete fiscal 2026, que podría incluir ajustes a bebidas con sustitutos de azúcar. Los expertos insistieron en que cualquier medida requiere análisis técnico y diálogo entre autoridades sanitarias, industria y comunidad académica.